Hangi Ilin

Hangi İlin, Nesi Meşhur ?



Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'na bağlı Bursa Gıda Kontrol ve Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü tarafından 2004 Eylül ayında başlatılan ''Türkiye'nin Geleneksel Gıda Ürünleri'' projesi kapsamında, Türkiye'ye özgü geleneksel gıdaların envanterinin çıkarılmasına başlandı.

Proje çerçevesinde bugüne kadar 64 il, bölgelerine özgü 459 geleneksel gıda olduğunu bildirdi.

Şanlıurfa: Bastık, gün pekmezi, küncülü akıt, mırra, nar pekmezi, isot reçeli, Urfa isotu, çiğköfte, şıllık, lahmacun, çekçek.

Lahmacun ve çiğköfte denen şeyleri hangi akıl ürünü Türk sofrasına almış hayret ettim doğrusu !

Diğer illerdeki dağılım ise şöyle

Bursa: Pideli döner kebap, Kemalpaşa peynir tatlısı, kestane şekeri ve İnegöl köftesi.

Kayseri: Evlik sucuk (irişkrik) ve tel peynir.

Van: Ayran aşı, bulgur aşı, kurutlu erişte aşı, borani, ayva yemeği, kurutlu köfte, semgeser, şille, erik kızartması, şor balık, otlu peynir, Erzincan, tulum peyniri, çiğit, povik turşusu, avrenç (has çökelek), şavak peyniri, kesme çorbası.

Çorum: Çorum leblebisi, İskilip dolması, Çorum mantısı, gül burma baklava, hingal.

Iğdır: Patlıcan reçeli ve lepe (kırık nohut).

Antalya: Keçiboynuzu pekmezi.

İzmir: Enginar dolması, incir dolması, börülce salatası, ısırgan otlu kol böreği.

Elazığ: Orcik şekeri, dut unu, çedene kahvesi.

Erzurum: Lor dolması, haşıl, halim aşı, kaysefe, kuymak, patates boranası.

Çiğ köfte ve lahmacunda artık Türk yemeği oldu sırada ne var acaba !