Japonlar'dan 'astronot bisküvisi'...

Japonlar'dan 'astronot bisküvisi'...

Japon bilim adamlarının soya ve ipek böceği pupa tozundan astronot bisküvisi geliştirdikleri bildirildi.

17 Eylül 2006 Pazar

İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hikmet Boyacıoğlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Japon Uzay Araştırmaları Kurumu (Japan Aerospace Exploration Agency-JAXA) araştırmacılarından Masamichi Yamashita’nın, Uzay Araştırmaları Komitesinin (Committee on Space Research-COSPAR) 36. bilimsel kongresinde astronotlar için üretilen bisküviler hakkında bilgiler verdiğini söyledi.

Bisküvinin reçetesinin 3-6 gram ipek böceği pupa (böceğin kelebek olmadan önce koza içindeki hali) tozu, 200 gram pirinç tozu, 50 gram soya tozu ve 300 mililitre soya sütü ile soya sosu ve tuzdan oluştuğunun ifade edildiğini vurgulayan Boyacıoğlu, Yamashita’nın, "soya fasulyesi ve buğday halihazırda simule edilmiş uzay boşluklarında başarı ile yetiştirildiğinden ve ipek böceğinin uzayda yetiştirme yöntemleri de geliştirilmekte olduğundan söz konusu bisküvi ham maddelerinin gelecekte uzayda bulunabilir olacağını belirtmiştir" dediğini kaydetti.

Araştırma gurubunun diğer bir üyesi olan tanınmış Japon beslenme bilimci Naom Katayama’nın ise, astronotların bu ham maddeleri su ile karıştırdıktan sonra oluşan hamuru küçük parçacıklara bölebileceklerini ve farklı yöntemlerle çalışan bir ısıtma makinesinde 15 dakika pişirdikten sonra lezzetli bisküviler elde edebileceklerini bildirdiğini dile getiren Boyacıoğlu, şunları söyledi:

"Katayama, pupaların önce tavada kızartıldığını, balıkımsı kokusunu maskelemek için soya sosu ile çeşnilendirildiğini ve daha sonra toz haline gelinceye kadar öğütüldüğünü belirtmiş ve pişmiş pupanın hemen hemen karides ve yengeç gibi bir lezzete sahip olduğunu ilave etmiştir. Ayrıca Yamashita, ipek böceği için dut ve aynı zamanda buğday, soya fasulyesi ve patates gibi diğer bitkileri yetiştirmek üzere Mars’ta bir sera kurulmasını önermiştir."

Boyacıoğlu, öte yandan, Pekin Üniversitesi Havacılık ve Uzay Bilimleri araştırmacılarından Yang Yunan’ın, proteince zengin, yetiştirmesi kolay ve çok az atık su üretmesi nedeniyle ipek böceğinin Çinli astronotlar için her zaman tüketilen bir yemek olabileceğinin belirttiğini kaydetti.

Tşk Mugomed Abi